에어프라이어를 처음 사용하려면 에어프라이어의 '성질'을 이해해야 합니다. 기존 튀김과 달리 뜨거운 공기를 순환시켜 음식을 데우기 때문에 생재료만 넣고 모든 것이 괜찮을 것이라고는 생각하지 마세요. 처음 닭날개를 만들 때 냉동된 닭날개를 해동해서 기름이나 양념 없이 그냥 넣었더니 건조하고 부서지기 쉬운 상태로 나왔어요. 나중에 나는 적절한 음식 준비가 중요한 첫 단계라는 것을 깨달았습니다. 고기든 야채든 전처리하는 것이 가장 좋습니다.-냉동 고기는 완전히 해동해야 합니다. 그렇지 않으면 겉은 익히고 속은 차갑게 유지됩니다. 야채는 일정한 크기로 잘라야 합니다. 예를 들어, 큰 감자 덩어리는 가운데가 익히지 않은 채로 남아 있습니다. 고기는 미리 소금, 간장, 다진마늘 등의 간단한 양념으로 30분 정도 재워두어야 고기의 맛이 좋아지고 수분이 가두어집니다. 그런데 온라인에서 찾은 멋진 매리네이드를 사용하지 마세요. 초보자는 소금, 후추, 칠리 파우더와 같은 일반적인 가정용 조미료를 사용하여 맛있는 맛을 낼 수 있습니다.
에어프라이어 작동은 생각만큼 복잡하지 않지만 기억해야 할 몇 가지 기본 단계가 있습니다. 첫째, 예열이 중요합니다. 많은 사람들이 이 단계가 번거롭다고 생각하여 건너뛰지만, 예열은 팬을 가열하는 것과 같습니다. 음식을 안에 넣자마자 음식이 고르게 가열되도록 합니다. 저는 보통 3분 전에 온도를 180도에 맞춰놓고 '딩' 소리가 나면 음식을 넣습니다. 다음은 온도와 시간 조절이다. 사용 설명서의 권장 시간은 보수적인 경우가 많습니다. 예를 들어 에그타르트를 굽는 데는 20분이 소요되지만, 일반적으로 황금빛 갈색과 바삭한 결과를 얻으려면 15분이면 충분합니다.- 초보자도 "섭씨 180도 15분"이라는 만능 공식으로 시작해 보세요. 음식을 확인하려면 중간에 바구니를 꺼내는 것을 잊지 마세요. 가장자리가 살짝 갈색이 되면 거의 완성된 것입니다. 여기에 약간의 요령이 있습니다. 음식 표면에 기름을 얇게 바르십시오. 많이 필요하지 않습니다. 종이 타월에 살짝 두드려서 고르게 펴주세요. 이렇게 하면 음식이 건조되는 것을 방지하고 더욱 매력적인 색상을 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 구운 고구마에 약간의 기름을 바르면 피부가 더욱 달콤해집니다.
한동안 사용해 보시면 에어프라이어에는 꽤 많은 "숨겨진 기능"이 있다는 것을 알게 될 것입니다. 저는 아침 식사로 찐빵과 만두를 데울 때 자주 사용합니다. 에어프라이어 바구니에 유산지를 깔고, 빵 바닥에 물을 뿌리고, 섭씨 150도에서 5분간 가열합니다. 전자레인지에 비해 부드러워지고 건조되는 것을 방지할 수 있습니다. 나태해지고 싶은 주말에는 반제품 재료가 생명의 은인이 됩니다. 냉동 치킨 너겟과 감자튀김을 바로 넣을 수 있습니다.-해동하거나 기름을 추가할 필요가 없습니다.-섭씨 180도에서 12분간 구워서 패스트푸드점에서 먹는 것과 똑같은 맛을 냅니다. 한번은 바게트가 반 개 남았어요. 잘게 찢어서 올리브오일과 다진마늘을 살짝 뿌리고 160도에서 8분간 구웠더니 국물에 담가 먹기 딱 좋은 바삭한 마늘 크루통이 바로 완성되었어요. 디저트에도 사용할 수 있어요. 바나나 껍질을 벗겨 파전으로 싸서 꿀을 바르고 섭씨 200도에서 10분간 굽습니다.{20}}겉은 바삭하고 속은 부드러운 바나나 파이로 아이들이 계속 먹고 있어요.
물론 나도 실수를 많이 했고, 이 경험을 모두와 공유하고 싶다. 첫째, 음식 정리에 있어서 에어프라이어를 너무 꽉 채우지 마세요. 에어프라이어는 뜨거운 공기 순환에 의존하기 때문에 공간이 없으면 열이 빠져나가지 못합니다. 예를 들어, 한 번에 6개 이상의 닭 날개를 굽지 마십시오. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 수 있도록 각각 사이에 약간의 공간을 두십시오. 뒤집는 것도 중요합니다. 그냥 넣어두고 내버려둘 수 있다고 생각하지 마세요. 삼겹살이나 닭날개 같은 껍질-제품의 경우 반쯤 뒤집으면 고르게 가열되고 한쪽이 익은 동안 다른 쪽이 타는 것을 방지할 수 있습니다. 청소할 때 철 수세미를 사용하여 문지르지 마십시오. 처음엔 이걸 모르고 내부 코팅을 긁었어요. 따뜻한 물에 10분 정도 담갔다가 부드러운 스펀지로 문지르면 기름기가 쉽게 제거됩니다. 또한 '기름을 사용하지 않는 요리'라는 광고를 믿지 마세요.- 기름 없이 조리된 음식은 맛이 좋지 않습니다. 특히 야채는 더욱 그렇습니다. 기름을 살짝 뿌리면 맛이 훨씬 좋아지고, 기존 튀김에 비해 기름 사용량이 훨씬 적어 더욱 건강하고 맛있습니다.
매일 아침 에어프라이어로 빵 두 조각을 굽고, 그 위에 계란을 깨서 함께 구워요. 단 8분 만에 영양 가득한 아침식사가 완성됩니다! 점심으로는 저지방에 속이 꽉 찬 야채를 곁들인 닭가슴살을 굽습니다. 저녁에는 토스트 포테이토칩, 땅콩 등 간식을 만들어서 살찌는 걱정 없이 TV를 보면서 간식으로 먹기에 딱 좋아요. 가장 놀란 것은 요리 후 에어프라이어 청소가 얼마나 쉬운지입니다. 바구니와 베이킹 트레이는 주걱으로 문지르고 난로를 닦아야 하는 프라이팬과 달리 대부분 분리 가능하고 세척이 가능합니다. 이 시간 동안 저는 몇 가지 핵심 기술만 익히면 에어프라이어가 믿을 수 없을 정도로 초보자에게 적합하다는 사실을 깨달았습니다-. 맛있고 건강한 식사를 만들기 위해 복잡한 조작이나 전문적인 요리 기술이 필요하지 않습니다.
에어프라이어를 처음 사용하는 경우에도 서두르지 마세요. 간단한 재료로 시작하여 실험하고 관찰하세요. 점차 익숙해지실 겁니다. 핵심 사항을 기억하세요: 재료 전-처리, 온도와 시간 조절, 적절한 배치, 시기적절한 뒤집기. 조금만 인내심을 가지면 겉으로는 평범해 보이는 이 가전제품이 어떻게 당신의 삶에 그토록 많은 편리함과 맛을 가져다 줄 수 있는지 곧 알게 될 것입니다. 이제 나의 에어프라이어는 더 이상 주방 구석에 있는 장식품이 아니라, 내가 매일 사용하는 '강력한 도우미'가 되었습니다. 당신도 그것과 함께 좋은 파트너가 되어 매일의 식사를 쉽고 맛있게 만들 수 있다고 믿습니다.
